Zutaten
3 Tortillas
250 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 grüne Paprika
1 rote Paprika (Spitzpaprika/Kapia)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Geriebener Käse (Kashkaval, Mozzarella oder Cheddar)
1 Eigelb (zum Bestreichen, falls sie im Ofen gebacken werden)
✅ Zubereitung
Füllung vorbereiten: Das Hackfleisch zusammen mit der fein gewürfelten Zwiebel und den Paprikastücken in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortillas vorbereiten: Damit die Tortillas beim Klappen nicht brechen, diese kurz befeuchten (mit Wasser oder einer Öl-Milch-Mischung bestreichen). So werden sie schön biegsam.
Füllen und zum Dreieck falten: Die Füllung und den Käse in die Mitte der Tortilla geben. Dann die Seiten so über die Füllung klappen, dass eine Dreiecksform (Triangel) entsteht. Die Ränder leicht andrücken.
Backen: Die Dreiecke auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen i im vorgeheizten Ofen bei 200°C goldbraun backen
