✅ Zutaten
Für die Köfte (Hackbällchen):
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gerieben
3 EL Paniermehl
1 Ei
1 TL Paprikaflocken
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
½ TL Kreuzkümmel
Außerdem:
1 Tasse Tomatensauce (oder passierte Tomaten)
Etwas geriebener Käse (z. B. Gouda oder Kaschar) zum Überbacken
Für das Püree:
5–6 Kartoffeln
100 ml Milch
1 EL Butter
Etwas geriebener Käse (optional)
Salz nach Geschmack
✅ Zubereitung
Püree vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und mit Milch, Butter, Salz und etwas Käse zu einem cremigen Püree stampfen.
Köfte zubereiten: Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Paniermehl, Ei und die Gewürze in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Etwas größere als walnussgroße Stücke abnehmen und zu runden Bällchen formen.
Braten & Sauce: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köfte darin rundherum anbraten. Die Tomatensauce darübergeben und alles für ca. 2–3 Minuten köcheln lassen.
Schichten: Das Kartoffelpüree in eine Auflaufform oder in kleine Tonschälchen (Güveç) verteilen. Die Köfte mitsamt der Sauce darauf geben.
Überbacken: Zum Schluss den geriebenen Käse über die Köfte streuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
