Gefüllter Hackbraten mit Schinken, Käse und Calabresa
ZUTATEN
1,5 kg Hackfleisch
Schinken (in Scheiben)
Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
Calabresa-Wurst
1 Ei
Knoblauch, fein gehackt
Paprika, gewürfelt
Zwiebel, fein gewürfelt
Tomate, gewürfelt
Pfeffer & Salz
Geräuchertes Paprikapulver
Chimichurri-Gewürz
Petersilie & Frühlingszwiebeln
Sojasauce
Tomatensauce & Kartoffeln (optional als Beilage)
ZUBEREITUNG
SCHRITT 1: Die Fleischmasse vorbereiten
Das Hackfleisch in einer großen Schüssel mit dem Ei, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Sojasauce und allen Gewürzen gründlich vermengen.
SCHRITT 2: Füllen und Rollen
Die Fleischmasse flach auf Backpapier auslegen. Mit Schinken, Käse und der Calabresa-Wurst belegen. Alles vorsichtig zu einer festen Rolle formen.
SCHRITT 3: Backen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Hackbraten zuerst für 1 Stunde fest in Alufolie eingewickelt backen.
SCHRITT 4: Bräunen
Die Alufolie entfernen und den Braten für eine weitere Stunde offen backen (Gesamtzeit: 2 Stunden), bis er eine schöne Kruste hat.
SCHRITT 5: Finish (Optional)
Kurz vor Ende der Backzeit Tomatensauce über den Braten geben und mit vorgekochten Kartoffeln servieren.
