für meine Portion waren es
– 125g Mie Nudeln
– 1 Hähnchenbrust
– 2 Eier
– 50g TK Erbsen
– 50g Möhrenwürfel
– Salz, Pfeffer
– etw. neutrales Öl
– etw. Sesamöl
– 1 Schuss Sojasauce
für die Marinade
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL neutrales Öl
– 1 TL Senf
– 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mind. 1 h in der MArinade ziehen lassen -> Nudeln in der Zwischenzeit nach PAckungsangabe kochen und kalt abschrecken -> das neutrale Öl erhitzen, Hähnchen anbraten, aus der Pfanne nehmen -> Möhren 3-4 Minuten anbraten -> Erbsen 2-3 minuten kurz mit anbraten -> aus der Pfanne nehmen -> Eier verrühren, Salz, Pfeffer dazu und in die heiße Pfanne geben, ggf. etwas Öl dazu -> während des stockens immer wieder mit dem PFannenwender durch gehen -> dann Nudeln dazu und unterrühren -> Gemüse und Hähnchen wieder mit dazu und 2-3 Minuten gut anbraten -> mit einem Schuss Sesamöl und Sojasauce ablöschen -> ggf. noch mit etwas Salz und PFeffer würzen -> guten! 🙂
