Gebackenes Caesar-Hähnchen mit cremigen Spiralnudeln
ZUTATEN
Für das Caesar-Hähnchen:
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 900 g)
250 ml Caesar-Dressing (dickflüssig und cremig)
100 g geriebener Parmesan
½ TL schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
½ TL Knoblauchpulver
1 EL Olivenöl
Für die Nudeln und die Käsesauce:
350 g Spiralnudeln (Rotini oder Fusilli)
3 EL Butter (ungesalzen)
4 Knoblauchzehen, gehackt
350 ml Schlagsahne
120 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
120 g geriebener Parmesan
100 g geriebener Mozzarella
½ TL italienische Kräutermischung
½ TL Salz
¼ TL weißer Pfeffer
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
Hähnchen würzen: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Leicht mit schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Kruste: In einer kleinen Schüssel das Caesar-Dressing mit der Hälfte des Parmesans vermischen. Diese Mischung gleichmäßig dick auf jedes Filet streichen.
Backen: Die Filets in die Form legen. Den restlichen Parmesan großzügig obenauf streuen, bis die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
Garzeit: Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Für eine besonders knusprige, goldbraune Kruste am Ende noch 2–4 Minuten die Grillfunktion nutzen. Kurz ruhen lassen und dann in dicke Scheiben schneiden.
Nudeln: Während das Fleisch backt, die Spiralnudeln in Salzwasser al dente garen. Etwas Nudelwasser beiseite stellen, dann abgießen.
Saucenbasis: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch darin dünsten, bis er duftet.
Sahne: Die Sahne eingießen und leicht köcheln lassen.
Cremigkeit: Den Frischkäse hinzufügen iund glatt rühren.
Käse: Parmesan und Mozzarella nach und nach unterrühren, bis die Sauce dickflüssig iund glänzend ist. Mit Kräutern, Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Mischen: Die Nudeln in die Pfanne geben iund gründlich vermengen, sodass die Sauce jede Spirale vollständig umschließt.
Anrichten: Die cremigen Spiralnudeln auf Tellern verteilen iund die Scheiben des Caesar-Hähnchens daneben platzieren. Sofort servieren.
