Zutaten (ca. 3–4 Portionen):
• 750 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
• 1–2 Zwiebeln (in Spalten)
• 2–3 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 Tomate (gewürfelt)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikamark
• 3–4 EL Olivenöl
• ca. 100 ml Wasser
Gewürze:
Salz, Pfeffer, Gemüsebouillon, Paprikaflocken, Paprikapulver, Oregano, Kümmel
Zubereitung:
1. Alle Zutaten zusammen mit dem Olivenöl und den Gewürzen gut vermengen.
2. In eine Auflaufform geben und ca. 100 ml Wasser hinzufügen. Noch einpaar Butterstücke darüber geben.
3. Zuerst mit Backpapier, dann mit Alufolie luftdicht abdecken.
4. Bei 240 °C Ober-/Unterhitze ca. 1–2 Stunden im Ofen garen (je nach Fleisch).
5. Backpapier & Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten offen backen, bis alles schön Farbe bekommt.
