✅ Zutaten
600 g Käse-Tortellini (aus dem Kühlregal)
2 Tassen gegarte Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
2 EL Butter
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
480 ml Schlagsahne (Sahne)
120 ml Hühnerbrühe
100 g frisch geriebener Parmesan
200 g geriebener Mozzarella
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL italienische Kräutermischung
✅ Zubereitung
Vorbereitung: Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten, damit die Pasta nicht festklebt.
Pasta kochen: Die Tortellini in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
Aroma entfalten: In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren andünsten, bis er duftet (nicht braun werden lassen).
Sauce anrühren: Sahne und Hühnerbrühe dazugießen. Unter Rühren einige Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce beginnt, etwas einzudicken.
Käse & Gewürze: Den Parmesan, Salz, Pfeffer und die italienischen Kräuter unterrühren. Weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine glatte, cremige Sauce entsteht.
Vermengen: Die gekochten Tortellini und die Hähnchenstreifen vorsichtig unter die Alfredo-Sauce heben, sodass alles gleichmäßig überzogen ist.
In die Form: Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben iund gleichmäßig verteilen.
Überbacken: Den geriebenen Mozzarella großzügig über die Tortellini streuen.
Garzeit: Unabgedeckt im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist, Blasen wirft iund eine leicht goldbraune Farbe annimmt.
Ruhen lassen: Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit die Sauce binden kann und perfekt cremig wird.
