ZUTATEN
Für das Hähnchen:
3 große Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Knoblauchpulver
2 EL Öl zum Braten
Für die Pasta & Sauce:
400 g Nudeln (z. B. Penne oder Makkaroni)
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
300 ml Sahne
150 ml Nudelwasser (beim Kochen abfangen)
150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
100 g Schmelzkäse (für die extra Cremigkeit)
1 Prise Muskatnuss
ZUBEREITUNG
Pasta: Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest (al dente) kochen. Wichtig: Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser beiseite stellen.
Hähnchen: Während die Pasta kocht, die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprika- iund Knoblauchpulver würzen. In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 6–7 Minuten goldbraun iund gar braten. Danach kurz ruhen lassen iund in Streifen schneiden.
Saucenbasis: In derselben Pfanne (oder einem Topf) die Butter schmelzen iund den Knoblauch kurz andünsten.
Cremig rühren: Sahne iund das aufgefangene Nudelwasser hinzufügen iund leicht aufkochen lassen. Den Schmelzkäse einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Käse-Finale: Den geriebenen Käse hinzufügen iund rühren, bis eine glatte, dicke Käsesauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer iund Muskatnuss abschmecken.
Mischen: Die gekochten Nudeln direkt in die Sauce geben iund gut vermengen, bis jede Nudel mit Käse überzogen ist.
Servieren: Die Pasta auf Tellern anrichten iund die gegrillten Hähnchenstreifen obenauf legen. Nach Belieben mit etwas Petersilie garnieren.
