✅ Zutaten
Für den Schokoboden:
300 g Schokoladenkekse, fein zerbröselt
100 g Butter, geschmolzen
Für die cremige Milchcreme (Ninho-Style):
2 Dosen gezuckerte Kondensmilch (je ca. 400 g)
2 Packungen Schlagsahne (je 200 g)
1 ½ Tassen Milchpulver (z.B. Ninho oder ein anderes Vollmilchpulver)
1 Päckchen Gelatine, gemahlen und farblos (12 g)
5 EL Wasser (zum Einweichen der Gelatine)
Für die Schokoglasur (Ganache):
250 g Vollmilchschokolade, gehackt
1 Packung Schlagsahne (200 g)
✅ Zubereitung
1. Der Tortenboden
Die Schokoladenkekse im Mixer fein zerkleinern, bis sie wie feiner Sand aussehen.
Mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine feuchte Masse entsteht.
Die Mischung in eine rechteckige Form geben und mit einem Löffel fest am Boden andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 10 Minuten backen, damit der Boden schön knusprig wird. Danach abkühlen lassen.
2. Die Milchcreme
Die Gelatine im Wasser ca. 5 Minuten quellen lassen. Danach kurz in der Mikrowelle (ca. 10 Sek.) schmelzen (nicht kochen!).
In einen Mixer geben: Kondensmilch, Schlagsahne und das Milchpulver.
Etwa 1 Minute lang mixen, bis die Masse sehr cremig ist.
Die aufgelöste Gelatine hinzufügen und nur ganz kurz untermixen.
Die Creme auf den abgekühlten Schokoboden gießen.
Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Die Schokoglasur
Die Vollmilchschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Mit der Schlagsahne verrühren, bis eine glatte und glänzende Ganache entsteht.
Die Glasur über die fest gewordene Torte gießen und gleichmäßig verteilen.
Die Torte für eine weitere Stunde kühlen, bis die Glasur die perfekte Konsistenz hat.
