Zutaten (für 4 Personen):
Basis:
500 g Rinderhackfleisch
2 große Zwiebeln (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Olivenöl oder Butterschmalz
Gemüse & Sauce:
1 große Dose Mais (abgetropft)
2 Paprikaschoten (rot und grün, in Stücke geschnitten)
1 Dose stückige Tomaten (400 ml)
250 ml Rinderbrühe
Optional: Grüne Chilischoten oder Jalapeños für die Schärfe
Gewürze:
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Chilipulver oder Flocken (je nach Geschmack)
1 TL Kreuzkümmel (Cumin) – wichtig für den typischen Chili-Geschmack!
Salz und Pfeffer
Topping:
1 Becher Schmand oder saure Sahne
Ein paar Spritzer scharfe Sauce (z.B. Sriracha) zur Dekoration
Zubereitung:
1. Das Fleisch anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf.
Geben Sie das Hackfleisch hinein und braten Sie es bei hoher Hitze krümelig an, bis es schön gebräunt ist.
Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und lassen Sie alles kurz mitdünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. Gemüse und Flüssigkeit hinzufügen
Geben Sie die Paprikastücke und den Mais zum Fleisch.
Gießen Sie die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe auf. Alles gut umrühren.
3. Würzen und Schmoren
Fügen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer hinzu.
Lassen Sie den Chili-Topf bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 20–30 Minuten köcheln. Je länger er köchelt, desto besser verbinden sich die Aromen.
