Salzige Gerichte

Zutaten (Für 6 Personen) 500–600 g bunte Paprikaschoten 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 6 dickere Schnitzel (à ca. 150 g) […]

Zutaten 4 Schweineschnitzel oder Hähnchen, Pute etc. 1 Paket Champignons, 250 – 500 g, in dünne Scheiben schneiden 2 Paprikaschote(n),

Zutaten Für die Bratkartoffeln 400 g festkochende Kartoffeln Salz 20 g Butterschmalz (z. B. Butaris) 1 EL Butter Für das

250 Gramm Tagliatelle Salz 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 10 Kirschtomaten 1 Lauchzwiebel 200 Gramm Babyspinat 2 EL Olivenöl 14 Stück

Rindfleisch 2 Kilogramm Rotwein 1 ½ Liter Tafelessig ½ Liter Zwiebeln 2 Stück Möhren 2 Stück Thymianzweig 1 Stück Lorbeerblätter

Zutaten: Kalbsschnitzel (bei Bedarf können Sie auch Schweine- oder Hühnerfleisch verwenden) Salz und Pfeffer nach Geschmack Allzweckmehl zum Baggern Eier,

2 ½ kg Rehfleisch (Keule) 1 Liter Buttermilch, zum Einlegen 1 kleine Knollensellerie 5 m.-große Möhre(n) 200 g Backpflaume(n), entsteint

2 kg Wildfleisch (Damwildfleisch), z. B. aus der Keule oder Schulter 3 kleine Zwiebel(n) 500 ml Rotwein 500 ml Wasser

Zutaten Geschnetzeltes: je 500g Rinder u. Schweine Minuten Steaks in Streifen geschnitten, 4-5 große Zwiebeln, ebenfalls in Streifen, je 400ml

Zutaten 1 ½ kg Schweineschulter mit Schwarte Salz ¼ TL Pfefferkörner ¼ TL Pimentkörner 1 Nelke 1 TL getrockneter Majoran