✅ Zutaten
Für das BBQ-Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets (oder Fleisch von der Keule, ohne Haut und Knochen)
Salz & schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Öl
80 ml BBQ-Sauce (plus etwas mehr zum Bestreichen)
Gefüllte Ofenkartoffel (Loaded Baked Potato):
2 große mehligkochende Kartoffeln (z. B. Sorte Russet)
1 EL Öl & eine Prise Salz (für die Schale)
100 g geriebener Käse (Cheddar oder eine Mischung)
2 EL Butter (optional)
Schmand oder saure Sahne (zum Garnieren)
Optional: Gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln
Gerösteter Spargel:
1 Bund grüner Spargel (Enden gekürzt)
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Optional: Zitronenspalten
✅ Zubereitung
Kartoffeln backen: Die Kartoffeln mit Öl und Salz einreiben. Bei 220°C für ca. 50–60 Minuten backen, bis sie innen weich sind. (Tipp: In der Mikrowelle für 6–8 Minuten vorgaren, um Zeit zu sparen).
Hähnchen würzen & garen: Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen. In einer heißen Pfanne mit Öl von jeder Seite ca. 4–6 Minuten scharf anbraten (oder für 20 Minuten bei 220°C im Ofen backen), bis es gar ist.
Glasieren: Die BBQ-Sauce großzügig über das Hähnchen streichen und weitere 1–2 Minuten garen (oder kurz grillen), bis die Sauce glänzt und leicht karamellisiert. Das sorgt für das perfekte “Take-out”-Feeling!
Spargel rösten: Den Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Bei 220°C für ca. 10–12 Minuten im Ofen rösten, bis er zart und leicht gebräunt ist.
Füllen & Servieren: Die Ofenkartoffel der Länge nach aufschneiden, das Innere mit einer Gabel auflockern, nach Belieben Butter hinzufügen und reichlich Käse darauf verteilen, damit on schmilzt. Mit Schmand und frischen Kräutern toppen. Alles zusammen auf einem Teller anrichten.
